桜餅

桜の季節が近づくと、「桜餅」が作りたくなります🌸

桜餅作りは、母の思い出でもあります。

母は、沢山の桜餅を作ってくれました。あちこちにお裾分けをして、楽しんでいました。

我が家の桜餅は、餅米で作ります。

炊飯器で餅米を炊きます。餅米1合に対して砂糖大さじ1を入れると硬くなりにくいです👌

桜色に食紅を入れます。ところが、食紅が見つかりません💦あちこち探してもないので、ドラッグストアへ🏃🏾‍♀️

今まで使っていたものと発色が、全然違う～😣

『植物性由来のため、少しくすんだ色になります』

との但し書きがありました😰

あんこを丸めて、炊き上がったもち米を潰してあんこを包んで丸めます😊

塩漬けの桜の葉を巻いて、出来上がりです。

母にもお供えしました🙏

今年も無事に、桜餅を作る事が出来ました。季節の変化を感じ、味わえる事に感謝です❣️

控えめな桜色ですがお味は👌（笑）

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